食養生レシピ

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食養生レシピ:梅雨時の半温梅干しうどん

久しぶりに激しい雨が降り出して、帰ってこない猫を心配していたら、しとしと小ぶりになって、するとまた、強い雨音に変わる。ここ数日、こんな天気で、梅雨に入ったらしい。 いつも閉じこもり気味の生活だけれど、そんな中でも外出の予定を変更し、...
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簡単!食養生レシピ:暑気払いズッキーニとピーマン炒め

我が家は築100年以上の古民家で、夏の日が殆ど入ってこない設計だし、土壁で呼吸しているので、コンクリ建築のような息苦しい密閉度は無い。 家の裏は崖に面して、六甲山の風が降りてくる・・だが、近年の夏の暑さは異常で、今年もここ数日、6月...
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簡単!食養生レシピ:免疫強化のしめじご飯

きのこ類は免疫強化に効く、お手軽素材。我が家では色々な種類のきのこを常備している。 今夜の献立 ・しめじご飯・無農薬大豆の木綿豆腐のサラダ・小松菜と薄揚げとしめじの煮物 作り方・しめじご飯ご飯(五分付き無農薬玄米に雑...
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体熱を放出するベジタリアンカレーは薬膳料理

9月も終わるというのに、また真夏日がやってきた。 真夏日にはカレーで体熱調整 昨日は友人のギャラリーで、天才植物学者「南方熊楠」の講座があり、20分ほどの距離を歩いたら、カンカン照りで汗だく。夏が終わらないというのも異常だ。 最近は春...
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木の芽時の不調を改善するパクチーの安眠サラダ

3月から4月にかけての『木の芽時』。 自律神経失調症は、いつもこの時期に発症していたので、苦手な季節・・ 春先に出やすい体の不調 中医学では、五臓(肝心脾肺腎)の中の肝の季節で、体の衣替えが始まる時季だそう。四季折々の日常仕事が、身体...
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栄養を効率よく摂れる弱火調理法と花冷えの日のお蕎麦

寒の戻り、花冷えの晩御飯は、あったかなお出汁のお蕎麦を食べたい。 そろそろ季節が終わる菜の花が特売だったので、2束たっぷり蒸した。 今夜の養生レシピ、出汁は弱火で時間を掛けて お蕎麦 1 昨夜から一晩、水に昆布を浸けていた汁に煮干し...
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野菜はみんな漢方と知る!水菜、ルッコラの薬膳春サラダ

ようやく春めいてきたけれど、この季節の変わり目に体調崩す人は多い。私もその一人。春野菜を生で食して、体調を整えることにしよう。 サラダ水菜とルッコラとビーンズの春サラダ 宅配で届いた「いきいきコープ」の無農薬野菜たち。人参は土付き、サラ...
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