簡単!食養生レシピ:免疫強化のしめじご飯

食養生レシピ
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きのこ類は免疫強化に効く、お手軽素材。我が家では色々な種類のきのこを常備している。

今夜の献立

・しめじご飯
・無農薬大豆の木綿豆腐のサラダ
・小松菜と薄揚げとしめじの煮物

作り方
・しめじご飯
ご飯(五分付き無農薬玄米に雑穀少々=1時間水に浸けてから炊飯器で炊く)2合~2合半に昆布を砕いていれ、しめじを1パックの5分の4ほどちぎって入れる。
調味料は塩小さじ1,醤油大さじ。

*昆布は冷蔵庫で保存するとパリパリになるので、手で小さく砕け、そのまま食べられます。

・無農薬大豆の木綿豆腐のサラダ
木綿豆腐を20分ほど水切りをし、青じそ、きゅうり、ブロッコリークラフトを散らす。
醤油適量、米酢少々

・小松菜と薄揚げとしめじの煮物
昆布だしに刻んだ薄揚げ1枚、小松菜1パック(根元部分)、しめじ(パックの残り)を入れ、弱火にかける。沸騰してきたら、小松菜の葉の部分を入れ、塩少々、醤油適量で、柔らかくなるまで煮る。

ポイント:塩は天然塩、醤油、酢は本醸造で必ず本物を使います。

猫ご飯にも五分付き玄米

最近、猫の晩ご飯は人間と同じく、五分付き玄米に猫缶(時には魚や、鶏むね肉)を混ぜて与えている。今日のような炊き込みご飯の場合も同様です。

それに、耳かき1杯ほどの重曹を振りかけ(血液の流れを良くし、有害物質を流す働きがある)、エビオス錠を猫の体重によって、2~3錠加えている。

腸の健康のためはもちろん、エビオス錠に含まれるビール酵母が、猫の栄養に効果的という海外の論文を見て、毎日与えることにしてます。

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